农作物的生长需要吸收各种营养元素，其中任何一种元素的缺乏都会造成作物的生长受限，严重的会影响作物发育、生长，破坏作物体内正常的物质代谢，影响产量，因此作物出现缺素一定要提高重视，及时补充相关元素。
不过，作物缺乏不同的营养元素会出现不同的症状，只有了解了作物缺素的症状，才能进行科学施肥。
缺钙
作物缺钙通常表现在新叶、顶芽、果实等生长旺盛又幼嫩的部位，表现上来看缺钙时叶片部分弯曲黄白化，叶缘向上或向下皱褶（降落伞形），有时有黏液的分泌。
还会造成顶芽、侧芽、根尖等分生组织易腐烂、死亡，呈“断脖”症状如甘蓝出现焦叶病、大白菜干烧心等。
番茄、辣椒、西瓜出现脐腐病，葡萄、西瓜出现裂果，苹果出现水心病都可能是缺钙造成的。
缺镁
作物缺镁主要表现在老叶，突出表现是叶绿素含量下降，并出现失绿症。植株矮小，生长缓慢。老叶中部两侧的叶脉间叶绿素降解而开始黄化。
严重时，仅叶基部有绿色残存，而成V字形的绿色图形。
作物生长过程中除了氮磷钾之外，还有很多微量元素都是十分重要的，认清作物缺素的症状，能够帮助农户针对性的去施肥、补充营养，避免影响到收成。
缺锌
作物缺锌会导致生长受限制，尤其是节间生长严重受阻，并表现出叶片的脉间失绿或白化。果树的“小叶病”、“簇叶病”、玉米的“白化苗”、葡萄的“大小粒”现象等都可能是缺锌造成的。
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